CONCOURS TOQUE D'OR

Deux concours pour les professionnels de la cuisine et de la pâtisserie - Depuis 1985

"Toque d'Or Cuisine" est une compétition ouverte aux professionnels de la cuisine. La sélection se fait sur dossier, puis les finalistes s’affrontent lors d’une épreuve longue mêlant technicité, créativité et maîtrise des fondamentaux. Le format met traditionnellement en avant un panier surprise (entrée), puis un plat et un dessert sur thèmes imposés, évalués par des jurys de professionnels.

"Toque d'Or Pâtisserie" est une compétition professionnelle qui met en lumière l’excellence technique, la créativité et la régularité d’exécution des pâtissiers. Le concours fonctionne selon un principe de sélection sur dossier, puis une épreuve finale autour de réalisations imposées (notamment entremets et dessert à l’assiette, selon les éditions), évaluées par des jurys de professionnels.

Quelques lauréats devenus grands :

François Adamski, Maurice Alexis, Julien Banderra, Bruno Barbier, Franck Baruzier, Stéphane Bastouil, Justine Biscuit, Gilles Blasco, Enzo Bonneau, Nourredine Bouzegaoui, Florian Brzenczek, Pierre Caillet, Nicolas Chamoin, Stéphane Collet, Clara Copin, Morgan Costa, Jérôme Dubois, Laurent Ducrocq, Étienne Dufresnoy, Stéphane Garcia, Benoit Flahaut, Issam Jaafari, Hiroyuki Kanazawa, Rachid Katir, Alexandre Koa, Jonathan Lutun, Jérôme Mariette, Vanessa Moncomble, Jean-Marc Mompach, Alain Montigny, Maxime Ollivier, Issam Ait Ouakrim, Grégory Paillette, Fabrice Pottier, Véronique Ranson, Issam Rhachi, Guillaume Rizzo, Francis Scordel, Chiraz Triki Elghoul, Michael Wickaert, Gautier Wilhelm, David Wojtkowiak...