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Clos Saint Sozy : depuis 1975 une référence du canard gras.
Clos Saint Sozy est un groupement de producteurs qui, depuis 1975, valorise le savoir-faire gastronomique du Sud-Ouest à travers des produits d’exception issus du canard gras. Implantée à Gramat, dans le Lot, au cœur du Parc naturel régional des Causses du Quercy, chaque étape de production, de l’élevage à la commercialisation est maitrisé.
Tous les producteurs sont géographiquement proches du siège, ils sont installés dans le Lot (46) et ses départements limitrophes pour un ancrage local fort et une parfaite traçabilité. Cette proximité permet également de préserver un savoir-faire régional transmis de génération en génération.
Depuis 1975, Clos Saint Sozy s’est imposé comme une référence incontournable du foie gras, magrets, confits et des spécialités à base de canard du Sud-Ouest. Plus de cinquante ans d’expérience et sur une maîtrise complète de la filière pour garantir des produits de haute qualité. Cette qualité passe par des engagements pour le bien-être des canards, le Clos Saint Sozy est signataire de la Charte Palmi'g confiance, instaurée par le Comité Interprofessionnel des Palmipèdes à Foie Gras (CIFOG).
Cette expertise repose avant tout sur des femmes et des hommes passionnés, attachés à leur métier et à leur terroir. Chaque produit raconte l’histoire d’un territoire, d’une tradition culinaire et d’un engagement collectif en faveur du goût authentique.
