VAUDARD
TROPHÉE AVENIR RAYMOND VAUDARD - 18 MARS 2026
• Réservé aux élèves et/ou apprenti(e)s en 2e année de formation de CAP, BP, Bac pro et BTS.
ÉPREUVE SERVICE AU RESTAURANT 2026
Déroulement des 8 épreuves :
• Art de la table : thème de Pâques
• Une analyse sensorielle : le Champagne
• Les Fromages : AOP - Plateau
• Bar : Création d’un mocktail
• Caféologie : Irish Coffee
• Sommellerie : Service - Dégustation
• Diaporama : Connaissances générales
• Découpe et service au jury du plat concours Toque d’Or (non noté)
ÉPREUVE CUISINE EN 2027