VAUDARD
TROPHÉE AVENIR RAYMOND VAUDARD
- Concours international réservé aux élèves et apprentis en 2ème année de formation.
- Concours cuisine et concours salle de restaurant
- Durée de l'épreuve 4 heures 30 minutes en cuisine
- Durée de l'épreuve 2 heures 30 minutes en restaurant
- Sélection à la finale par jury sur dossier d'inscription
- Plat et dessert sur thème imposé pour le cuisinier
- 7 ateliers en salle pour l'épreuve restaurant
- Trophée "Gui Gedda" pour le meilleur cuisinier
- Trophée "Michel Widehem" pour le meilleur en salle