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Grande soirée d’intronisations de la délégation Auvergne

Cette soirée placée sous le parrainage de Monsieur Guy Legay et présidée par Frédéric Huret a permis à vingt-deux professionnels des métiers de bouche d’être intronisés dans notre académie, délégation Auvergne.
 
Les professionnels intronisés sont les suivants :
 
Alexis Anglaret, second au restaurant La Belle Meunière à Royat
Henri Bouniol, producteur des pois blonds de la Planèze, auteur des textes du livre La cuisine de Guy Legay
Jérôme Cazanave, chef du Restaurant Le Jarrousset à Murat
Marlène Chaussemy, chef étoilée du restaurant La Table de Marlène, la Rotonde du lac à Vichy
Didier Cozzolino, chef du restaurant Toit Pour Toi à Orcet.
Sylvain Crepet, chef du restaurant Caffe Mazzo à Clermont Ferrand
Évelyne Debourg, auteur de Contes et recettes d'autrefois, Meilleure cantinière de France à Ebreuil
Adrien Descouls, chef du restaurant Origines au Broc
Jean-François Fafournoux, chef du Restaurant Les Chênes à Augerolles et président Des Toques d'Auvergne
Patrice Fouilloux, gérant de la société P&F, commerce de vins et spiritueux à Saint Gènes du Retz
Pierre Francon, ancien cuisiner, gérant de la boucherie Les Arvernes à Clermont Ferrand
Christian de Gaspari, professeur de service et commercialisation au lycée hôtelier de Chamalières
Didier Gigot, chef du restaurant Le Petit Bonneval à Pérignat-lès-Sarliève
Matthieu Gisard, chef de partie au restaurant La Belle Meunière à Royat
Nicole Jouffret, professeur de service et commercialisation au lycée hôtelier de Chamalières
Christophe Ladeveze, chef Propriétaire de la brasserie l'Oasis à Enval
Alexandra Marion, Directrice Déléguée à la Formation Professionnelle et Technologique au lycée hôtelier de Chamalières
Nicolas Peynet, chef du restaurant Le Bourgogne à Montaiguët-en-Forez
Stéphane Ranieri, chef du restaurant l'En-But
Rodolphe Regnauld, chef du restaurant l'Auberge du Pont
Jean-Luc Vincent, chef du restaurant de direction Michelin
Thomas Vivant, professeur de sommellerie au lycée hôtelier de Chamalières
 

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