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Concours

intro concours

Les Trophées organisés par l’Académie Nationale de Cuisine sont itinérants à travers la France.

- Le trophée Avenir Raymond Vaudard, concours par équipe pour les élèves en 2ème année de formation, en cuisine et en restaurant.

- Concours Michel Widehem (Restaurant et arts de la table).

- La Toque d’Or Cuisine, concours réservé aux professionnels de la cuisine (depuis 1977).

- La Toque d’Or Pâtisserie, concours réservé aux professionnels de la pâtisserie.
- Grand prix de la Littérature Culinaire (depuis 1982).

Ces trophées sont jugés par des professionnels reconnus, Meilleurs Ouvriers de France, Bocuse d’Or, Union Compagnoniques, Présidents et membres de toutes les associations gastronomiques, chefs étoilés, professionnels régionaux...