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Nouvel An Vietnamien avec l'ANC Île de France

Son Excellence Monsieur Nguyen Thiep Ambassadeur du Vietnam en France a sollicité l’ANC ile de France pour la soirée de présentation des vœux du nouvel an vietnamien pour 1000 personnes.

Prestation réalisée à la mairie de Paris aimablement mis à disposition par Madame Hidalgo Maire de Paris dans la salle des mariages pour le spectacle, la salle des fêtes pour le buffet, un salon VIP, et un salon comme cuisine d’envoi.

Nous avons reçu pour le service en salle le concours de jeunes étudiants et de 3 professeurs Gwenaelle Felix (future académicienne) Christophe Poitevin et Mathieu Berniard en arts de la table et du service de l’Académie de Versailles : le Lycée des Métiers  Santos Dumont de St Cloud 92 (proviseur Paul Baquiast) et le lycée des métiers de bouche et d’hôtellerie Château des Coudraies de Etiolles 91 (Proviseur Philippe Roux).

Pour gérer cette soirée mémorable Michel Widehem MOF 2004, Vice-président de L’ANC et Fréderic Jaunaut MOF 2011 de retour dans notre belle Académie de Cuisine nous ont permis de donner un ton plus solennel. L’encadrement du service et des arts de la table a été réalisé par Dorine Rosson et Philippe Buthiaux  de main de maitre. En cuisine le chef Kim Lam Thanh de Vietadom a organisé les dressages avec une équipe de 28 Académiciens et Académiciennes performants dans la bonne humeur et la joie d’être ensemble.

Il est à noter que nous avons remis une médaille d’honneur de l’Académie Nationale de Cuisine à son Excellence Monsieur Nguyen Thiep, Ambassadeur du Vietnam en France, qui l’a reçu avec beaucoup d’émotion.

Un grand merci du délégué régional Île de France à tous les intervenants pour l’investissement de chacun dans les tâches même les plus humbles…

 

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Discours protocolaire de SE NGUYEN THIEP, Anne Hidalgo Maire de Paris, Stephanie Do et
son homologue de l'amitié France Vietnam.

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Le staff de coordination de la soirée : Michel, Patrick et Kim.

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Nouveau membre d'honneur de l'ANC ïle de France SE NGUYEN THIEP

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La petite touche féminine par Solange avant l'envoi !

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Avec les Cheffes de l'Île de France

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Une excellente Brigade. Anciens et nouveaux pour la transmission de nos valeurs...


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